Kacang Hijau, Jenis Kacang-Kacangan yang Kaya Manfaat

Siapa yang suka bubur kacang hijau? Selain menjadi bubur, jening kacang-kacangan ini kaya vitamin ini biasa dikonsumsi dalam bentuk makanan lain seperti onde-onde atau bakpia. Akan tetapi, sudahkah Anda tahu kandungan serta manfaat kacang hijau bagi kesehatan?

Terdapat beragam keunggulan serta manfaat kacang hijau, mulai berasal harganya yang murah sampai dapat diolah menjadi berbagai kuliner dan minuman yang lezat. Selain itu, kacang hijau juga baik buat memelihara kesehatan tubuh dan mencegah aneka macam penyakit.

Seperti jenis kacang-kacangan lainnya, kacang hijau ialah salah satu sumber protein yang sangat baik, rendah lemak, dan mengandung banyak serat serta antioksidan.

Kacang hijau merupakan salah satu tanaman yang bisa digunakan untuk menggantikan konsumsi nasi. tanaman ini juga dikenal dengan sebutan green gram, mung bean, golden gram, dan nama ilmiah Vigna radiata L.

Tanaman kacang hijau tumbuh subur dan terus diproduksi di Tiongkok, Asia Tenggara, sampai Amerika Selatan. tidak heran, mengingat kandungan gizi dan khasiatnya begitu beragam.

Manfaat kacang hijau

Kacang hijau termasuk sumber protein, vitamin, dan mineral terbaik di antara kacang-kacangan sejenisnya. ada juga antioksidan serta senyawa tanaman bernama fitokimia yang sama-sama bisa memberikan khasiat kacang hijau di bawah ini.

1. Menurunkan risiko penyakit jantung

Plak di pembuluh darah serta kolesterol darah yang tinggi merupakan dua penyebab utama penyakit jantung. informasi baiknya, banyak studi menyebutkan bahwa konsumsi kacang hijau berpotensi menurunkan risiko penyakit jantung.

Antioksidan vitexin dan isovitexin di kacang hijau bisa menghambat penyerapan kolesterol serta pembentukan jaringan lemak. Selain itu, antioksidan jua melindungi pembuluh darah dari kerusakan akibat radikal bebas dan penumpukan plak.

2. Menurunkan kolesterol

Kacang hijau ternyata memiliki manfaat bagi penderita penyakit jantung serta kolesterol tinggi. Zat antioksidan pada dalamnya bisa membantu menurunkan kolesterol total dan low-density lipoprotein (LDL) serta trigliserida yang merupakan kolesterol jahat.

Para pakar menduga bahwa antioksidan di kacang hijau mungkin memicu produksi empedu, cairan yang menguraikan lemak dan kolesterol di proses pencernaan. Zat ini sepertinya pula mencegah pembentukan timbunan lemak di tubuh.

3. Manfaat kacang hijau di penyakit hati

Hati bisa mengalami kerusakan akibat infeksi virus, konsumsi alkohol, dan sejumlah penyakit. tetapi, sebuah studi pada jurnal Nutrients menyebutkan bahwa konsumsi kacang hijau mungkin bisa menurunkan risiko kerusakan pada hati.

Kacang hijau ternyata memiliki efek melindungi hati dari kerusakan akibat peradangan serta penumpukan lemak. pemberian suplemen kacang hijau juga terbukti mengurangi kegiatan enzim hati yang menjadi penanda adanya kerusakan pada organ ini.

4. Menurunkan tekanan darah

Protein di kacang hijau ternyata tak hanya membantu membentuk otot, tapi juga memiliki khasiat bagi penderita hipertensi. Para ahli mengungkapkan bahwa protein ini dapat menghambat kerja angiotensin converting enzyme (ACE).

ACE ialah enzim yang menyebabkan tekanan darah tinggi. banyak obat hipertensi bekerja dengan Mengganggu fungsi enzim ini. Usut punya usut, protein tertentu pada kacang hijau juga bisa bekerja dengan cara yang sama.

5. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Kacang hijau kaya akan polisakarida, yakni jenis karbohidrat kompleks dengan serat yang tinggi. Penelitian di hewan menunjukkan bahwa polisakarida yang diambil dari kacang hijau punya manfaat mengaktifkan sel darah putih yang dianggap makrofag.

Selain itu, terdapat pula kandungan fitonutrien (zat kimia alami tumbuhan) yang bekerja menjadi zat antibengkak. Fitonutrien pada kacang yang berkerabat menggunakan kedelai ini mampu menetralkan bakteri, virus, dan mikroba lainnya yang menyebabkan infeksi.

6. Manfaat kacang hijau buat PMS

Hormon yang naik-turun sebelum menstruasi dapat menimbulkan gejala PMS. Selain dengan minum obat, Anda pun bisa mengatasi hal ini dengan mengonsumsi kacang hijau. Ini karena kacang hijau tinggi akan vitamin B1, vitamin B2, serta folat.

Beberapa penelitian menemukan bahwa suplemen vitamin B dan folat mampu meredakan gejala PMS. Ini mungkin karena keduanya adalah bahan pembentuk zat kimia pada otak yang berperan dalam mencegah timbulnya gejala PMS.

7. Berpotensi mencegah kanker

Banyak studi terdahulu menemukan kaitan antara konsumsi kacang-kacangan dengan manfaat menurunkan risiko beberapa jenis kanker. Manfaat ini mungkin berasal dari kandungan protein, peptida, serta asam fenolat seperti yang terdapat pada kacang hijau.

Ketiganya berpotensi mencegah pembentukan serta penyebaran kanker di sistem pencernaan, payudara, serta sel darah putih. pemberian ekstrak kacang hijau juga bisa mencegah pembentukan pembuluh darah yang menjadi jalur makanan bagi sel kanker.

Kacang hijau merupakan jenis kacang-kacangan yang tinggi zat gizi dan antioksidan sehingga mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan. Anda bisa mendapatkan aneka macam manfaat tersebut cukup dengan menambahkan makanan ini ke dalam hidangan Anda.